Lasaña Mexicana

Lasaña Mexicana

Ingredientes

2 lb. de carne molida
1 cebolla mediana
1 lata (28 oz.) de tomates enteros
1 lata (8 oz.) de salsa de tomate
1 cdta. de orégano (triturado)
1 cdta. de polvo de chile

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Más ingredientes

1/2 cdta. de pimienta roja (triturada)
1 lechuga picada
1 lata (15 oz.) frijoles colorados (kidney beans)
Tortillas de maíz fritas
16 tiras de lasaña cocinada
Tomatitos pequeños

Preparación

Cocina la carne hasta que cambie de color. Escurre la grasa de la carne, añádale la cebolla y cocínala hasta que cristalice. Agrega los tomates, la salsa de tomate, el orégano, el polvo de chile y la pimienta roja. Cocina a fuego lento por 25 minutos sin tapar.

Añade los frijoles. Usando dos moldes de 10 x 6 x 2", haz unas capas de pasta, 1/4 de salsa, la mitad del queso y repite las camadas, terminando con queso. Cúbrelo con papel de aluminio y hornea por 15 minutos a 350 Fahrenheit.

Destápalo y hornee 10 minutos más. Si la preparas con anterioridad, tápala y congélala hasta que la vayas a usar.