Pastel de tres leches

Pastel de tres leches

La receta de mamá (con pilon) espero que les guste.

Por: Gloria Ruiz (mi mamá)

Ingredientes:

Biscocho
* 5 huevos separados
* 125gr azúcar
* 150gr harina de trigo
* 30 gr de mantequilla
* 1 cda vainilla

Salsa de 3 leches
* 1 lata de leche evaporada Canation Clavel
* 1 lata de leche condensada La Lechera
* 1 lata de Media crema Nestle
* 1 cdita de vainilla
* 4 cdas de ron

Relleno
* 1 lata mangos en almíbar
* 1 tz de crema chantilly
* Coco rallado

- Procedimiento
1. Batir las claras con el azúcar hasta formar un merengue
2. Añadir las yemas mezcladas con la vainilla
3. Verter la mantequilla derretida y fría
4. Al final incorporar la harina cernida de forma envolvente
5. Colocar en un molde engrasado y con harina
6. Meter al horno a 180° por 30 minutos
7. Déjelo enfriar, cuando este listo rebánelo por la mitad
8. Y sumérjalo con mucho cuidado en la mezcla de las tres leches con ron
9. Rellenar con rebanadas de mango y colocar la otra parte del biscocho sumergido en las leches también
10. colocar sobre la superficie la crema de chantilly a forma de betun.

Sugerencia: Si quieres probar el pastel origina, no pongas es el relleno, sabe riquisimo lo puese opcional...

Buen probecho...