Pizza

Pizza Dificultad: Fácil Indicado para: Niños a partir del año
Ingredientes: Para 4 personas: 500g de harina, 20g de levadura fresca (7g si es seca), agua templada 250ml aproximadamente y una pizca de sal marina.
Pizzas Para la Pizza : tomate natural, orégano y mozzarella ¡Con las manos en la masa! Se introduce la harina en un bol. Se disuelve la levadura en un poco de agua templada y se le añade a la harina. Despacio se va a ir añadiendo el agua templada hasta que se haga una bola pastosa, consistente y compacta, sin que quede pegajosa y se pueda moldear bien, si hace falta añadir más harina, ¡pues adelante! ¡A reposar! La masa hay que dejarla reposar de 2-3 horas dentro del mismo bol cubierto de un paño, preferiblemente en el lugar más cálido la cocina. Durante este tiempo la levadura está actuando y el calor facilita este proceso. ¿Cómo la quieres.. de queso....jamón..? Transcurridas un par de horas, y con el horno ya calentándose, La masa tiene que caber en el recipiente que tenga para que se cocine. Puede ser cuadrada, rectangular o redonda. Se estira la masa en una superficie plana y amplia, (cubierta de una capa esparcida de harina para que la masa no se pegue), hasta que quede lo más fina posible, teniendo en cuenta de que luego en el horno aumentará de volumen. Se esparce un poco de aceite por encima y ayudándote con los dedos cubre toda la parte superior de la masa aplanada. Ten ya preparados los ingredientes que deseas ponerle encima, pero primero has de ponerle una capa fina de tomate natural o frito de base por encima y luego el resto: ¡Dale rienda suelta a tu imaginación! Tipo de pizzas - a los cuatro quesos (elige los que más te gusten), - a la Napolitana con anchoas, aceitunas, alcaparras, Consejos importantes: La levadura puede ser fresca o seca pero hay que diluirla primero en agua caliente (unos 38·C). Sal marina (ayuda a obtener una levitación más larga). El horno tiene que estar muy caliente cuando se introduce la pizza. Dejarla dentro unos quince minutos y luego los últimos 5 minutos incrementa la temperatura para que esté crujiente la parte de la costra y se dore la parte superior.