Consejos y Recetas indispenzables para comer bien y saludable dedicado a Natalia y Mariana

Regimen Alimenticio (segunda semana)

2008-08-03T00:02:00.000-07:00

REGIMEN ALIMENTICIO

Segunda Semana

¿Como puedo bajar de peso sin dejar de comer?

La respuesta es simple, solo necesitas seguir un sencillo regimen alimenticio,se ha comprobado que si
comes solo lo que necesita tu cuerpo empezara a eliminar lo excesos y asi bajar de peso aun ritmo
saludable y sin rebote.

A continuación les facilito la segunda semana del regimen alimenticio.

LUNES

DESAYUNO:

15grs. De carne machaca guisada con tomate, cebolla y chile, 1 tortilla, café.

COMIDA:

Marlín en escabeche con repollo, zanahoria, cebolla, 2 tostadas, 1 manzana, agua de Jamaica.

CENA:

1 taza de yogurth natural, 1 manzana, 1 pan con mantequilla, café.

MARTES

DESAYUNO:

1 vaso de jugo de naranja, 30gras. De cereal, 1 taza de leche, ½ plátano.

COMIDA:

Pollo en caldo con verduras, 1 taza de arroz, jícama, agua de tamarindo.

CENA:

50grs. De queso chihuahua, 1 tortilla, salsa, verduras al vapor, 1 naranja, gelatina.

MIERCOLES

DESAYUNO:

1 huevo revuelto con verdura, 1 tortilla, 1 rebanada de piña.

COMIDA:

Pescado al vapor con verduras, 1 taza de arroz, 1 manzana, agua de Jamaica.

CENA:

1 rebanada de pan integral, 1 rebanada de jamón, mayonesa, lechuga, tomate, cebolla, 1 naranja, café.

JUEVES

DESAYUNO:

1 vaso de jugo de naranja, 1 taza de avena, ½ plátano, 1 rebanada de pan integral, café

COMIDA:

Pollo mediterráneo (ver receta) 1 taza de arroz, 1 pera, gelatina, limonada

CENA:

½ taza de requesón, 1 tortilla, verduras al vapor, 1 rebanada de piña, café.

VIERNES

DESAYUNO:

1 huevo con nopales, 1 tortilla, lechuga, pepino, 150grs de papaya, café.

COMIDA:

Sopa de verduras, hígado encebollado, 1 tortilla, 1 manzana, agua de Jamaica.

CENA:

Calabacitas al vapor con 30grs. de queso chihuahua, 1 rebanada de pan integral, 1 naranja, café.

SABADO

DESAYUNO:

1 taza de yogurth con ½ plátano, pepino, 150grs. De papaya, café.

COMIDA:

Ensalada de atún o pollo con verduras al gusto, 6 galletas habaneras, 1 mango chico, agua de Jamaica.

CENA:

1 pan de hot-dog, 1 salchicha, salsa, 1 cuch. De mayonesa, 1 dieth coke.

DOMINGO

DESAYUNO:

½ vaso de jugo de naranja, 30grs. De cereal, 1 taza de leche, 1 rebanada de piña.

COMIDA:

150grs. De carne cocida y deshebrada, verduras al gusto, 3 tostadas horneadas, 1 taza de caldo de res, 1 manzana, agua de tamarindo

CENA:

150grs. De queso fresco, 1 tortilla, salsa, lechuga, pepino, gelatina, café.

*Este menú está sujeto a cambios según su gusto de acuerdo a sus tablas de sustitutos

*Se puede sustituir carne por carne, fruta por fruta.

Baja de peso sin hacer DIETA

2008-07-26T19:12:00.000-07:00

REGIMEN ALIMENTICIO

LUNES

DESAYUNO:

1 rebanada de piña, 1 taza de leche, 30grs. De cereal, ½ plátano, gelatina y café.

COMIDA:

120grs. De carne molida, verduras al gusto, “preparar caldo de albóndigas”, 1 tortilla, y agua de Jamaica.

CENA:

½ melón chino, “prepara hot dog”, con un pan para hot dog, una salchicha de pavo, una cuch. De mayonesa, tomate, cebolla, agua de Jamaica.

MARTES

DESAYUNO:

150grs. De papaya, 1 lata de yogurth, ½ manzana, 6 galletas marías, café o té.

COMIDA:

Ceviche de surimi (ver receta), 2 tostadas horneadas, ½ jícama, gelatina, agua de limonada.

CENA:

½ manzana, ½ taza de requesón, 1 tortilla, gelatina, café o té.

MIERCOLES

DESAYUNO:

1 naranja, un huevo al gusto, 1 tortilla, gelatina y café

COMIDA:

Pollo asado o cosido, verduras a vapor, ½ raza de arroz, 1 mango chico, agua de tamarindo.

CENA:

½ toronja, 1 taza de frijol en caldo, 20grs de queso fresco, 1 tortilla y gelatina

JUEVES

DESAYUNO:

150grs. De papaya, 1 taza de leche, 30grs. De cereal, ½ plátano, café

COMIDA:

Sopa de verduras a vapor, ½ taza de arroz, 1 mango chico, agua de tamarindo

CENA:

200grs. De fruta con 1 taza de yogurth, una rebanada de pan con mantequilla, café.

VIERNES

DESAYUNO:

½ taza de jugo de naranja, 1 plato de avena, ½ plátano, 1 pan integral, café o té.

COMIDA:

Ensalada de atún y lechuga, pepino, rábanos, 30grs. De aguacate, 1 rebanada de piña, agua de limonada.

CENA:

1 pera chica, 30grs. De queso chihuahua, 2 tortillas, salsa, lechuga, pepino, gelatina y agua de limonada.

SABADO

DESAYUNO:

1 toronja, 1 huevo tibio o cocido, 1 rebanada de pan con mantequilla, gelatina, café o té.

COMIDA:

120grs. De carne cocida y deshebrada, verduras al gusto, 3 tostadas horneadas, 1 taza de caldo de res, 1 manzana y 1 dieth coke

CENA:

200grs. De ensalada de fruta, 1 rebanada de pan integral, 30grs. De queso fresco, café o té.

DOMINGO

DESAYUNO:

½ taza de jugo de naranja, 1 taza de jocoque, 6 galletas habaneras, café.

COMIDA:

Shop suey de pollo, 1 taza de arroz, 1 manzana, gelatina, agua fresca.

CENA:

150grs. De queso fresco, 1 tortilla, salsa, lechuga, pepino, gelatina, café.

*Este menú esta sujeto a cambios según su gusto de acuerdo a sus tablas de sustitutos

*Se puede sustituir carne por carne, fruta por fruta.

Bombones de queso y chocolate

2008-07-26T09:10:00.000-07:00

Bombones de queso y chocolate

Especial para los peques de la casa (es hora de que ellos cocines), a Nathalia le facina meter las manos en la cocina y esta es una receta especial que comparto con ella, espero que ustedes tambien compartan un momento importante con sus hijos.... mmmmmm rico.

Ingredientes:
100gr. de chocolate semi amargo
2 barras de queso crema
4 cuch. de mermelada de fresa
2 cuch. de azucar glass
1 paquete de galletas sandwich de chocolate(oreo)
nuez picada
coco rrallado

Procedimiento:
Fundir el chocolate a baño maría.

En un bol ponemos el queso crema y ablandamos con un tenedor o con las manos hasta que se haga suave, le agregamos un poco de azucar glass, 2 cuch. de mermelada se rebuelve bien y se mete a refrigerar por aproximadamente 10 minutos o hasta que quede duro ya que este listo formar bolitas y ponerlas encima de las galletas oreo y cubrirlas con el chocolate ya derretido y rociar con coco o nuez.

Espero que te gusten y buen probecho.

Pastel de Sushi

2008-07-26T08:57:00.000-07:00

Pastel de Sushi

Huy que ricoooooo, espero que les guste, a Nathalia le facina pero sin picante... Buen Probecho... Para chuparce los dedos....mmmm

Ingredientes:
1 paquete de hojas de alga
1 tz. de arroz botan cocido
1 paquete de queso crema
1 aguacate

Todos estos ingredientes al gusto...
Un poco de tocino Frito (en trozos)
Un poco de carne de res asada(en trozos)
Un poco de pollo asado o frito(en trozos)
Un poco de camaron cocido (en trozos)
Un poco de chile cerrano finamente picado

Para el Tampico:
2 barritas de surimi
2 cdas. de cebollin finamente picado
1 chile chipotle picado
6 cdas. de mayonesa

Procedimiento:
Lavar el arroz directamente al chorro de agua y dejar ahí hasta que el agua comience a salir cristalina.

En una cacerola con agua, colocar el arroz, dejar hervir una vez que hierva bajar el fuego a flama baja, tapar y dejar 20 minutos.

Una vez que esté listo, extender el arroz sobre una charola y dejar enfriar.

Pasar las hojas de alga por un solo lado sobre la lumbre y hacer una base en un refractario.

Con las manos húmedas tomar una porción del arroz y extenderlo por toda la superficie de las algas.

Acremar el queso crema y untarlo, después colocar una cama de las carnes, y por último, untar una porción de la pasta de Tampico.

Repetir la operación comenzando con la hoja de alga y después el resto.

Dejar reposar un ratito y cortar en cuadros.

Acompañar con una salsa de soya.

Para el Tampico
Picar finamente las barras de surimi y mezclar con el resto de los ingredientes hasta que se forme una pasta.

Pastel de Galleta o Limón

2008-07-26T08:11:00.000-07:00

Patel de Galleta o Limón

Me encanta no solo por lo rico, por lo facil y rapido que esta.... Espero que les guste, a Nathalia y a Mariana les encanta....Buen probecho.

Ingredientes:
* 2 paquetes aproximadamente de galletas marias depende de el tamaño del refractario
* 4 o 6 limones dependiendo del tamaño y del tipo de limon si es limon real pues con 4 esta bien y no kedara muy acido y si es del pekeño con 6 esta bien y es un poco mas acidito
* 1 lata de lechera o leche condensada como tu la conoscas
* 1 lata de leche clavel o leche evaporada como tu la conoscas tambien
* un chorrito de vainilla
* 1 barra de queso crema

Preparación:
En el recipiente se acpmoda una capa de galletas Marías, mientras que en la licuadora se baten el resto de los ingraidentes, ya licuada se vacia sobre la capa de galletas hasta cubrirlas bien, se coloca otra capa de galletas y se cubre con otro baño de mezcla y asi, hasta que se acabe el batido. Posteriormente se refrigera por 2 horas aproximadamente, para comerlo bien frio...

Ahora si a comer mmmmm.
P.D. Me invitan jeje.

Bola de queso para botanear

2008-07-25T10:32:00.000-07:00

Bola de queso para botanear

Ideal para lentar las tipicas galletas con queso as visitas, para no presentar las tipicas galletas con Philadelphia yo la vi en una fiesta y me gusto mucho espero que atí tambien te guste que tengas un exelente día y Buen probecho....

Ingredientes
1 barra de queso crema PhiladelPhia
1 tz de queso amarillo rallado
1 tz de queso manchego rallado
½ cdita.de ajo en polvo
2 cdas. de salsa inglesa
¼ tz de tocino frito
¼ tz de chile jalapeño picado
2 cdas.de cebollin
1 tz de pepita picada
Galletas para botana

Procedimiento
En un tazón ablandar el queso crema con la ayuda de un tenedor.
Agregar los quesos rallados de poco en poco y mezclar con las manos.
Añadir el tocino frito, el chile jalapeño y el cebollin y continuar mezclando con las manos.
Sazonar con la sal de ajo, la salsa inglesa
Con un cuchillo picar las pepitas para trocearlas y colocarlas en un plato.
Formar una bola con la masa de quesos y rodarla en la pepita troceada.
Cubrir de plástico y refrigerar por un rato par que se torne firme.
Servir con galletas botaneras.

Tortitas cubanas

2008-07-25T09:57:00.000-07:00

Tortitas cubanas

Para las prisas y las mamas ocupadas, facil, rapido, rico y economico, espero que les guste.....Buen probecho...r

Ingredientes
*Teleras mini
*Rebanadas de pierna de cerdo
*Salchicha
*Rebanadas de jamón
*Queso amarillo
*Cebolla
*Chiles jalapeños de lata
*Piña en lata
*Mayonesa
*Aguacate

Procedimiento
En una plancha con un poco de aceite freír ligeramente el lomo de cerdo junto con la salchicha.
En la misma plancha freír el jamón y colocar sobre este una rebanada de queso amarillo.
Aparte en la misma plancha freír la cebolla cortada en rebanadas junto con los chiles jalapeños y la piña.
Untar con un poco de mayonesa los panes rellenar con lo sofritos y acompañar con aguacate.

Tostadas de Aguachile

2008-07-25T09:47:00.000-07:00

Tostadas de Aguachile

Para los que les gusta el picante una receta facil, rapida y fresca, haaa y acompañada con unas cervecitas mmmm que rico ideal para salir de paseo o dia de campo jeje espero que les guste y Buen probecho......

Ingredientes
1k de camarón
1 ½ tz de jugo de limón
1 cda de concentrado de camarón
½ tz de agua
4 a 6 chiles serranos limpios y picados
¼ de cdita de chile piquín
½ cebolla morada fileteada
1 pepino en cubitos
2 zanahorias ralladas
½ cdita de ajo en polvo
Sal y pimienta
1 paquete de tostadas
1 aguacate en gajos
1 cda. de cilantro picado

Procedimiento
1. Lavar los camarones, retirar la cáscara y hacer un corte por todo el lomo para quitar la vena negra.
2. Volver a enjuagar y reservar.
3. En un bowl verter el jugo de limón sin semillas, el concentrado de camarón y mezclar perfectamente.
4. En una licuadora moler los chiles serranos con el agua y colar en el tazón
5. Agregar el piquin, la cebolla fileteada, el pepino en cubitos, la zanahoria y mezclar todo perfectamente.
6. Añadir los camarones reservados y mezclar.
7. Sazonar con ajo, sal y pimienta
8. Dejar macerar con tapa en refrigeración por lo menos 2 horas.
9. Presentar en tostadas, decorar con aguacate y cilantro picado.

Tostadas de Atún al chipotle

2008-07-25T09:38:00.000-07:00

Tostadas de Atún al Chipotle

Una receta facil y rapida y muuuuuy fresca. Espero que les guste y Buen probecho.

Ingredientes
1 paquete de tostadas
Lomo de atún fresco
¼ tz de salsa de soya
2 jitomates en cubos
¼ de cebolla picada
1 aguacate
Ajonjolí negro
Aderezo de chipotle
1 tz de crema
1/2 barra de queso crema
2 cdas. de mayonesa
3 chiles chipotle
1 cdita de concentrado de pollo

Procedimiento
1. En un tazón marinar el lomo de atún con la salsa de soya en refrigeración por un rato.
2. En una sartén con una cucharada de aceite sellar el atún con un poco de pimienta hasta que dore por todos sus lados y por dentro quede rosa.
3. Para el aderezo moler en una licuadora todos los ingredientes hasta que se integren bien.
4. Hacer una cama de jitomate con cebolla colocar el atún en rebanadas, bañar con el aderezo de chipotle y salpicar con ajonjolí.

Pastel Azteca

2008-07-24T15:16:00.000-07:00

Pastel Azteca

Ingredientes:
1k de tortillas
1 cebolla fileteada
1 lata de granos de elote
4 chiles en rajas
2 tzs de frijoles refritos
2 pechugas de pollo desmenuzadas

Para la salsa:
6 chiles anchos
2 guajillos
2 cdas de cebolla
1 diente de ajo
8 jitomates
C/s de caldo de pollo
Sal y pimienta
C/s queso adobera o queso Oaxaca
Aguacate para decorar y crema

Procedimiento:
1. En una sartén con un poco de aceite freír ligeramente por ambos lados de las tortillas y retirar el exceso de grasa.
2. En ese mismo sartén con otro poco de aceite saltear la cebolla, los granos de elote y las rajas de poblano.
3. En una licuadora moler los chiles previamente desvenados, sin semillas y ablandados en agua caliente junto con el resto de los ingredientes.
4. Verter la salsa en una cacerola con aceite y freír por unos minutos y agregar el caldo poco a poco hasta que se obtenga la consistencia de salsa.
5. Sazonar la salsa con sal y pimienta.
6. En un refractario, ponga por capas: tortillas, frijoles, relleno, pollo, salsa, queso, repetir la operación hasta terminar el refractario con queso y mas salsa.
7. Hornear 20 minutos a 180 C o hasta que gratine
8. Decorar con aguacate y crema.
Buen probecho

Sugerencia: si no quieres utilizar chiles en rajas, puedes sustituirlo por aselga o espinaca y la salsa la puedes hacer con topatillo verde. Espero que te guste...

Empanadas Hawaianas

2008-07-24T15:04:00.000-07:00

Empanadas Hawaianas

Ingredientes
1 paquete de láminas para empanadas
1 lata de piña
150gr de jamón
250gr de queso manchego rallado

Salsa
4 cdas de aceite de oliva
2 cdas de cebolla
2 dientes de ajo
11/2 tz de puré de tomate
½ cdita de azúcar
4 jitomates sin piel
Orégano
Sal y pimienta

Procedimiento
1. En una sartén con un poco de aceite freír los ajos aplastados con la hoja de un cuchillo y freír hasta que estén dorados para después retirarlos.
2. Agregar la cebolla y el ajo y dejar acitronar.
3. Verter el puré de tomate, el azúcar y dejar freír por 3 minutos hasta que se le quite la acides.
4. Agregar los jitomates sin piel ni semilla y mezclar con cuidado para no deshacer los jitomates.
5. Sazonar con sal pimienta y orégano.
6. En una lámina de empanada colocar un poco de piña jamón queso y una cuchararada de salsa.
7. Cerrar las empanadas con huevo y freír en suficiente aceite u hornear a 180 °C por 20 minutos.

Pastel de tres leches

2008-07-24T13:53:00.000-07:00

Pastel de tres leches

La receta de mamá (con pilon) espero que les guste.

Por: Gloria Ruiz (mi mamá)

Ingredientes:

Biscocho
* 5 huevos separados
* 125gr azúcar
* 150gr harina de trigo
* 30 gr de mantequilla
* 1 cda vainilla

Salsa de 3 leches
* 1 lata de leche evaporada Canation Clavel
* 1 lata de leche condensada La Lechera
* 1 lata de Media crema Nestle
* 1 cdita de vainilla
* 4 cdas de ron

Relleno
* 1 lata mangos en almíbar
* 1 tz de crema chantilly
* Coco rallado

- Procedimiento
1. Batir las claras con el azúcar hasta formar un merengue
2. Añadir las yemas mezcladas con la vainilla
3. Verter la mantequilla derretida y fría
4. Al final incorporar la harina cernida de forma envolvente
5. Colocar en un molde engrasado y con harina
6. Meter al horno a 180° por 30 minutos
7. Déjelo enfriar, cuando este listo rebánelo por la mitad
8. Y sumérjalo con mucho cuidado en la mezcla de las tres leches con ron
9. Rellenar con rebanadas de mango y colocar la otra parte del biscocho sumergido en las leches también
10. colocar sobre la superficie la crema de chantilly a forma de betun.

Sugerencia: Si quieres probar el pastel origina, no pongas es el relleno, sabe riquisimo lo puese opcional...

Buen probecho...

Niño Emvuelto

2008-07-23T10:52:00.000-07:00

Niño emvuelto

Esta receta tipica Mexicana, te puede servir para tus fiestas infantiles, o si tienes alguna reunion, es algo facil, rapido y economico ademas k es muy vistoso... Espero que les guste... Bueno Probecho...

Tu amiga Ivonne

Ingredientes:

Pan de molde sin corteza
Crema
Chile morron en lata (cortado en cuadritos pequeños)
Chile jalapeño en lata (cortado en cuadritos pequeños)
Jamon de pavo (cortado en cuadritos pequeños)
Queso tipo Americano (cortado en cuadritos pequeños)
leche

Procedimiento:

Humedece una tualla o serbilleta de cocina, coloca una capa de pan dejando 3cm. de servilleta a cada lado, humedece el pan salpicando un poco de leche, unta la crema y esparce el resto de los ingredientes(chile morron y jalapeño, jamon y queso) enrrollalo poco a poco aplastando el pan y sacando la servilleta, amarra las orillas y ponlo a refrigerar (solo que se enfrie).

Sacalo al momento de servir y parte en rebanadas.

Sugerencia: para los niños puede ir sin chile jalapeño, acompañalo con el pastel y la gelatina o con unos frijoles puercos.... mmm que rico.

Lasaña Mexicana

2008-07-23T08:37:00.000-07:00

Lasaña Mexicana

Ingredientes

2 lb. de carne molida
1 cebolla mediana
1 lata (28 oz.) de tomates enteros
1 lata (8 oz.) de salsa de tomate
1 cdta. de orégano (triturado)
1 cdta. de polvo de chile

Sigue...

Más ingredientes

1/2 cdta. de pimienta roja (triturada)
1 lechuga picada
1 lata (15 oz.) frijoles colorados (kidney beans)
Tortillas de maíz fritas
16 tiras de lasaña cocinada
Tomatitos pequeños

Preparación

Cocina la carne hasta que cambie de color. Escurre la grasa de la carne, añádale la cebolla y cocínala hasta que cristalice. Agrega los tomates, la salsa de tomate, el orégano, el polvo de chile y la pimienta roja. Cocina a fuego lento por 25 minutos sin tapar.

Añade los frijoles. Usando dos moldes de 10 x 6 x 2", haz unas capas de pasta, 1/4 de salsa, la mitad del queso y repite las camadas, terminando con queso. Cúbrelo con papel de aluminio y hornea por 15 minutos a 350 Fahrenheit.

Destápalo y hornee 10 minutos más. Si la preparas con anterioridad, tápala y congélala hasta que la vayas a usar.

Soufle de Atún

2008-07-23T06:44:00.000-07:00

Soufle de Atún

Esta no sera una reseta, Española o Europea, pero si muy Mexicana por lo menos en mi estado (Sinaloa) es muy común se utiliza para Fiestas y a los Niños les encanta hay otra forma de hacerlo yo lo hice a mi gusto, pero la receta original la encontre en google como receta Mexicana es parecida al tipico Niño Embuelto, espero que les guste, a mis hijas Nathalia y Mariana les encanta...

Su amiga Michel Ivonne

Ingredientes:

2 latas de Atún(agua o aceite)
2 latas de Media Crema
1 lata de Chile Morron
3 cucharadas soperas de queso untable(kraft)
4 cucharadas soperas de mayonesa
pan de barra
sal y chile jalapeño al gusto

Preparación:

Se le quitan las orillas al pan y se reserva.

Licuas las el atún, la crema, el chile morron(reservar un poco), el queso untable, la mayonesa y le vaz agragando sal y el jalapeño a la mezcla a tu gusto.

En un molde rectangular se coloca un poco de la mezcla y se acomodan las rebanadas de pan formando capas y asi continuas hasta formar 3 capaz y decoras con un poco de morro en cuadritos o en forma de flor.

Buen probecho...

P.D. Lo puedes acompañar con una deliciosa ensalada o como a mí me gusta unos ricos frijoles puercos.

Arroz con leche

2008-07-18T15:02:00.000-07:00

Arroz con leche Dificultad: Fácil Indicado para: Sin la canela, a partir de los seis meses

Ingredientes: Para seis personas: 200g de arroz, 400g de azúcar, 2 litros de leche fresca del día, 1 palito de canela.

Echa directamente el arroz en una cazuela con los 2 litros de leche (sin calentar previamente). Cuándo empieze a hervir añade el palito de canela. Remueve constantemente para que no se pegue. Una vez que esté el arroz cocido, se le añade el azúcar y se deja cocinar unos minutos más. Sigue removiendo para que no se queme ya que habrá poco líquido. Espolvorea un poco de canela en polvo por encima.

Papa con queso Philadelphia

2008-07-18T14:45:00.000-07:00

Papa con queso Philadelphia Dificultad: Fácil Indicado para: niños de todas las edades

Ingredientes: 1 Papa, queso Philadelphia, leche.

Cocinar la papa hasta ablandarla bien. Machacarla bien con el tenedor, añadir una cucharada de queso Philadelphia y revolver bien con el tenedor. Luego añadir 1/4 tza de leche tibia y remover. Si se cocina la papa en el horno, se puede conservar la piel y una vez preparada la mezcla de ingredientes, se puede reintroducir en la piel, para que se presente de forma apeticible.

Pizza

2008-07-18T14:16:00.000-07:00

Pizza Dificultad: Fácil Indicado para: Niños a partir del año

Ingredientes: Para 4 personas: 500g de harina, 20g de levadura fresca (7g si es seca), agua templada 250ml aproximadamente y una pizca de sal marina.

Pizzas Para la Pizza : tomate natural, orégano y mozzarella ¡Con las manos en la masa! Se introduce la harina en un bol. Se disuelve la levadura en un poco de agua templada y se le añade a la harina. Despacio se va a ir añadiendo el agua templada hasta que se haga una bola pastosa, consistente y compacta, sin que quede pegajosa y se pueda moldear bien, si hace falta añadir más harina, ¡pues adelante! ¡A reposar! La masa hay que dejarla reposar de 2-3 horas dentro del mismo bol cubierto de un paño, preferiblemente en el lugar más cálido la cocina. Durante este tiempo la levadura está actuando y el calor facilita este proceso. ¿Cómo la quieres.. de queso....jamón..? Transcurridas un par de horas, y con el horno ya calentándose, La masa tiene que caber en el recipiente que tenga para que se cocine. Puede ser cuadrada, rectangular o redonda. Se estira la masa en una superficie plana y amplia, (cubierta de una capa esparcida de harina para que la masa no se pegue), hasta que quede lo más fina posible, teniendo en cuenta de que luego en el horno aumentará de volumen. Se esparce un poco de aceite por encima y ayudándote con los dedos cubre toda la parte superior de la masa aplanada. Ten ya preparados los ingredientes que deseas ponerle encima, pero primero has de ponerle una capa fina de tomate natural o frito de base por encima y luego el resto: ¡Dale rienda suelta a tu imaginación! Tipo de pizzas - a los cuatro quesos (elige los que más te gusten), - a la Napolitana con anchoas, aceitunas, alcaparras, Consejos importantes: La levadura puede ser fresca o seca pero hay que diluirla primero en agua caliente (unos 38·C). Sal marina (ayuda a obtener una levitación más larga). El horno tiene que estar muy caliente cuando se introduce la pizza. Dejarla dentro unos quince minutos y luego los últimos 5 minutos incrementa la temperatura para que esté crujiente la parte de la costra y se dore la parte superior.

Lechibolas de chocolate con granillo

2008-07-18T13:56:00.000-07:00

Lechibolas de chocolate con granillo

Tiempo de preparación: 20 min.
Dificultad: sencillo
Elavorado: Michel Ivonne

INGREDIENTES: (20 piezas)
1 lata de leche condensada LA LECHERA (397gr).
2 tazas de leche NIDO en polvo (200gr).
2 tazas de galletas molidas con chispas de chocolate
molidas (200gr).
Granillo de chocolate para decorar

PREPARACION:
Mezcla en un bowl la leche condensada LA LECHERA con la leche NIDO y las 2 tazas de galletas molidas hasta formar una paste y deja refrigerar de 15 a 30 minutos.

Forma bolitas del tamaño de una nuez y pasar por el granillo de chocolate, coloca en capacillos y ofrece.

Consejo:
Si deseas puedes sustituir el granillo por galletas de chocolate molidas.

Pay de Queso

2008-07-16T09:05:00.000-07:00

Pay de Queso

Ingredientes:

PASTA:
150gr. de Mantequilla
1 lata de Leche condensada la lechera
2 yemas
3 1/2 tazas de Harina
1 cucharadita de polvo para hornear

RELLENO:
1 lata de leche condensada la lechera
190gr. de queso crema (1paq. grande)
3 huevos
2 limones la ralladura (opcional)
1/4 taza de jugo de limon (opcional)

**Licue todos los ingredientes para rellenar el pay**

HORNO PRECALENTADO A 200°C

PREPARACION DE LA PASTA:
Acreme la mantequilla. Agregue la leche condensada, las yemas y la harina cernida junto con el polvo para hornear. Mezcle con una espatula y vacie sobre una mesa integrando todos los ingredientes con una raspa, hasta tener una masa suave y tersa.

Extienda la masa con el rodillo y cubra un molde grande para pay. Recorte las orillas. Rellene y hornee durante 20 min. o hasta que cuaje.

SI LO PREFIERES PUEDES HACER LA COSTRA CON UN PAQUETE DE GALLETAS MARIAS Y 90 gr. DE MANTEQUILLA DERRETIDA

Gelatina de durazno

2008-07-15T23:07:00.000-07:00

Receta:	Gelatina de durazno
Ingredientes:	1 lata de duraznos en almibar 1 lata de lechera nestle 1 lata de leche evaporada carnation 1 lata de nectar de durazno grenetina americana para un litro
Dificultad:	Facilisimo

Preparacion:

Se pone la grenetina en una taza de agua. En un recipiente se pone a calentar el jugo de durazno y el almibar del durazno,
cuando ya este caliente se le agrega la grenetina hasta que se mezcle bien y no queden grumos aparte se mezclan la lechera y la leche evaporada aÃ±adiendo despues al almibar,jugo y grenetina mezclando perfectamente por ultimo se vacia en moldes para gelatina y se le agregan tricitos de durazno en almibar. Se deja enfriar en la nevera unas horas Â¡buen provecho